Resep ayam bakar + sambel terasi
Sabtu, 24 Oktober 2020
Resep ayam bakar + sambel terasi 😋
Ayam Bakar
Bahan:
1 kg Ayam, potong2, cuci bersih
1 btg Serai, geprek
3 lbr Daun salam
2 sdm Gula merah
Kaldu jamur, garam, gula, merica secukupnya
Air secukupnya
Bumbu dihaluskan:
8 btr Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 bh Cabe merah
4 bh Kemiri
1 sdm Ketumbar
1 bh Kunyit
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
Bumbu oles campur jd satu:
Margarin
Kecap manis
Cara:
1. Masak ayam bersama bumbu2 dan bumbu halus tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih tambahkan gula merah, kaldu jamur, garam, gula, merica secukupnya. Test rasa. Masak terus sampai bumbu meresap ke ayam dan mengering.
2. Bakar ayam sampai matang sambil dioles2 campuran margarin dan kecap manis. -------------------------------------------
Sambal Terasi
Bahan:
Cabe merah
Cabe rawit
Tomat
Bawang merah
Bawang putih
Terasi
Gula merah
Kaldu jamur
Cara:
Goreng sebentar cabe, tomat, bamer, baput, terasi. Angkat. Masukkan ke cobek, tambahkan gula merah dan kaldu jamur. Ulek sampai agak halus.
Sajikan ayam bakar cocol pake sambel terasi nya 😋