Resep ayam bakar + sambel terasi


Resep ayam bakar + sambel terasi 😋

Ayam Bakar

Bahan:
1 kg Ayam, potong2, cuci bersih
1 btg Serai, geprek
3 lbr Daun salam
2 sdm Gula merah
Kaldu jamur, garam, gula, merica secukupnya
Air secukupnya

Bumbu dihaluskan:
8 btr Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 bh Cabe merah
4 bh Kemiri
1 sdm Ketumbar
1 bh Kunyit
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe

Bumbu oles campur jd satu:
Margarin
Kecap manis

Cara:
1. Masak ayam bersama bumbu2 dan bumbu halus tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih tambahkan gula merah, kaldu jamur, garam, gula, merica secukupnya. Test rasa. Masak terus sampai bumbu meresap ke ayam dan mengering.
2. Bakar ayam sampai matang sambil dioles2 campuran margarin dan kecap manis. -------------------------------------------
Sambal Terasi

Bahan:
Cabe merah
Cabe rawit
Tomat
Bawang merah
Bawang putih
Terasi
Gula merah
Kaldu jamur

Cara:
Goreng sebentar cabe, tomat, bamer, baput, terasi. Angkat. Masukkan ke cobek, tambahkan gula merah dan kaldu jamur. Ulek sampai agak halus.
Sajikan ayam bakar cocol pake sambel terasi nya 😋