AYAM PANGGANG / AYAM BAKAR PADANG .



Bismillah

AYAM PANGGANG / AYAM BAKAR PADANG .

.

BAHAN :

1 ekor ayam boiler maksimal 2 kg

1 bh jeruk nipis

Garam secukupnya

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Kaldu bubuk ayam secukupnya

Garam & gula pasir secukupnya

400-500 ml air

50-100 ml santan/ sesuai selera/ ganti air yg mau pake santan

1 sdm cabe giling jika suka / ganti cabe merah keriting sesuai selera / skip yg ga suka pedes


BUMBU HALUS :

8-10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2-3 butir kemiri

1 ruas lengkuas

1/2 ruas jahe

1/2 sdm ketumbar utuh/ 1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk/ utuh secukupnya

1/2 sdt jinten / boleh skip

1 cm kunyit


CARA :

1. Tumis bumbu halus bersama daun2 dan cabe jika pake hingga harum.

2. Tambahkan ayam,masak sebntr, lalu tmbhkn sesikit santan/ air, masak hingga ayam matang.

3. Bakar ayam hingga bagian luarnya kering/ sesuai selera, sajikan.