AYAM GELEDEK⁣



AYAM GELEDEK⁣

By @gdskitchen⁣

.⁣

Bahan:⁣

500 gram ayam⁣

1 batang serai, potong-potong⁣

3 lembar daun salam⁣

1 batang daun bawang, rajang kasar⁣

Minyak untuk menumis⁣

Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya⁣

Air secukupnya⁣

Air perasan jeruk nipis⁣

•⁣

Bumbu dihaluskan:⁣

8 siung bawang merah⁣

5 siung bawang putih⁣

1 ruas kunyit⁣

1 ruas jahe⁣

1 ruas lengkuas⁣

2 butir kemiri⁣

100 gram cabe rawit merah⁣

•⁣

Cara:⁣

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih lalu sisihkan⁣

2. Tumis bumbu halus bersama sereh dan salam hingga wangi dan matang.⁣

3. Masukkan ayam, aduk rata. Biarkan bumbu merasap dan ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap rasa.⁣

4. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Menjelang angkat masukkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.⁣