Ayam Bakar Solo

By @monicalie97

_____________________________________

• 3 ekor Ayam Pejantan, potong 4 bagian

• 2sdm Gulamerah

• 5sdm Kecap Manis

• 750ml air Kelapa

• 1sdm Gulpas

• Garam scukupnya


Bumbu Halus

• 18bwg Merah

• 10 Bwg putih

• 5 kemiri, sangrai

• 3cm Kunyit

_____________________________________

Bumbu Oles

• 6sdm Bumbu Sisa Ungkep

• 2-3sdm Kecap Manis

• 2-3 Jeruk limo, peras airnya

• 1sdm Margarin

• 2-3 Sambal Botol (sy skip)

_____________________________________ 

πŸ‘‰ Rebus Ayam di Air Mendidih dgn api bsar slma 10 Menit, Buang Kotorannya, bilas, tiriskan.

πŸ‘‰ Tumis Bumbu halus sampai Harum dan Matang, Masukkan ayam, Aduk2 sebentar. Masukkan sisa Bumbu utk Ungkep, Tunggu Mendidih, koreksi Rasa (harus kuat rasanya supaya meresap), Ungkep sampai Ayam empuk, dan air menyusut.

πŸ‘‰ Campur Smua Bahan Bumbu Oles, panaskan di teflon sbntar sampai agak panas aja.

πŸ‘‰ Oles Ayam dgn Bumbu Oles, Panggang sambil dibalik2 dan dioles Sampai Harum dan Berubah warna😁. Sajikan dgn sambal Ksukaan.