Ayam Bakar Kecap

Menu maksi tadi siang nih 🍗🐓🐔. AYAM BAKAR KECAP

by @dewi.yuliana23 .


BAHAN :

700 gram ayam, potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan air jeruk nipis sisihkan

1 sdm margarin

Air putih/air kelapa secukupnya

5-6 sdm kecap manis

1 sdm gula merah sisir

1 sdm air asam jawa

Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya


BUMBU HALUS :

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

Sedikit jahe dan kunyit


BUMBU TAMBAHAN :

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

1 ruas lengkuas geprek

4 lembar daun jeruk sobek2


CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dng minyak dan sedikit margarin sampai wangi dan benar2 matang mengeluarkan minyak

2. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar

3. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna

4. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang

6. Angkat ayam, lalu bakar diatas arang sambil dioles sisa bumbu yg dicampur dng sedikit margarin

7. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera 👌 .