Ayam Bakar Kecap
Menu maksi tadi siang nih 🍗🐓🐔. AYAM BAKAR KECAP
by @dewi.yuliana23 .
BAHAN :
700 gram ayam, potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan air jeruk nipis sisihkan
1 sdm margarin
Air putih/air kelapa secukupnya
5-6 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air asam jawa
Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
Sedikit jahe dan kunyit
BUMBU TAMBAHAN :
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk sobek2
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dng minyak dan sedikit margarin sampai wangi dan benar2 matang mengeluarkan minyak
2. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
3. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
4. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
6. Angkat ayam, lalu bakar diatas arang sambil dioles sisa bumbu yg dicampur dng sedikit margarin
7. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera 👌 .