AYAM BAKAR BUMBU DEWEK

By @karniamerriana

My 1st "ayam bakar bumbu dewek" alias bumbu ngarang sendiri 😂😂😂 Alhamdulillah kata si Ayah "Enak" 😊😊😊 Gampang banget bun.. Nih

bahan2 nya :

Ayam (bagian paha dari 2 ayam. Soalnya bagian dada suka ga laku dirumah saya)

Bawang merah 8 siung

Bawang putih 6 siung

Kemiri 5 bh

Cabe kriting (skip kl ngga mau pedas)

Kunyit 1 ruas

Jahe secukupnya

Daun jeruk 3 lembar

Kecap manis secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Air asam jawa 200 ml

Air jeruk nipis (dari 1 bh jeruk nipis)

Air 400 ml

Cara membuat :

1. Rendam ayam yg sdh dibersihkan pada campuran air asam jawa dan jeruk nipis selama 15-30 menit

2. Haluskan bwg merah, bwg putih, kunyit, cabe, kemiri

3. Tumis bumbu halus beserta jahe & daun jeruk, tambahkan gula, garam, merica, kecap manis & air. Biarkan mendidih.

3. Masukkan ayam & ungkep sampai matang & air tinggal sedikit

4. Sisihkan ayam. Jangan buang sisa bumbunya

5. Panggang ayam dgn teflon yg sdh di oles mentega dgn api kecil. Oles2 ayam dgn bumbu sisa. Bolak balik jgn sampai gosong krn ayam bumbu kecap akan cepat gosong.

6. Angkat ayam dan sajikan dgn sambal terasi atau sambal kecap.

Selamat masak bun 😁